Question

早餐包子的做法

Answer 1

　　导语：早餐大家都喜欢吃包子，但却不会做，接下来我告诉你它的做法大全吧。

　　早餐包子的做法大全

　　一、酸菜羊肉包子

　　主料：自发粉

　　辅料：羊肉、酸菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、南瓜

　　调料：盐、味精、酱油、料酒、香油

　　做法：

　　1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、香油、姜末、葱花拌匀，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末搅拌均匀制成馅。

　　2、面粉中加少许酸奶，用水和成面团醒发片刻，取面团下剂包成包子，胡萝卜片垫底刷一层油，放上包子，待蒸锅上汽后蒸15分钟即可。

　　特点：味道独特，软香可口。

　　二、生烤包子

　　主料：面粉(自发粉)

　　辅料：酱猪肉、小白菜、马蹄、香菇、鸡蛋

　　调料：盐、酱油、五香粉、香油

　　做法：

　　1、将五花肉煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉。

　　2、将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发半小时左右备用。

　　3、将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用。

　　4、将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。

　　特点：酥脆鲜香，口感独特。

　　三、生煎包

　　主料：面粉辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

　　做法：

　　1、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用。

　　2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用。

　　3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。

　　特点：鲜香多汁，外酥里嫩。