Question

美味又诱人的泡椒猪肝，制作方法是什么呢？

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Answer 1

想要做好泡椒猪肝，首先得准备好相应的食材，准备300克的猪肝，适量的泡海椒，豆瓣酱，花椒，白糖，大葱，泡姜干，海椒，酱油，味精。先把准备好的猪肝清洗干净，在清洗的时候需要去除猪肝里面的白色部分。然后把豆瓣酱全部剁碎，泡海椒也稍微做一下，准备好的泡姜全部切成片，最后我们需要把清洗干净的猪肝全部切成薄片，大概一毫米厚。

把切好的猪肝全部放入碗中，在碗中加入适量的红薯豆粉，加入适量的食用盐，用手搓揉均匀放到一边腌制一会儿。准备一个碗，在碗中加入少量的酱油，加入少量的白糖和味精，然后搅拌均匀做成料汁。起锅烧油油稍微有点热了之后，把切好的干海椒放入锅中，然后加入一点点的花椒，就要用小火炸出香味。香味出来了之后，在锅中加入切好的猪肝片，用中火慢慢的去炒，但猪肝开始变白时，我们把泡海椒以及泡姜放入锅中用大火快速的翻炒。

大概翻炒几下之后，我们把提前切好的大葱以及泡海椒节放入锅中，同样也要快速的去翻炒。接着在锅中放入适量的豆瓣酱，煸炒几下之后加入适量的料汁，继续炒几下之后撒上一些葱花，然后即可出锅装盘。

按照这个方法做出来的泡椒猪肝是非常好吃的，而且也是非常的好看。如果自己特别能吃辣的话，那么在制作的时候，除了可以加入一些泡椒以外，还可以加入适量的尖椒。其实做好这道菜并不是特别的复杂，关键点就是需要把猪肝清洗干净，要去除猪肝里面白色的那一部分膜，这样猪肝就不会有腥味儿。在翻炒猪肝的时候需要用大火爆炒，炒的时间也不能太长，否则猪肝就会太老了。

Answer 2

首先将猪肝处理干净，然后将泡椒放入锅中，加盐、白糖、水，然后再加入猪肝，焖一段时间就能吃了。

Answer 3

泡椒猪肝在制作的过程中应该选择一袋泡椒加猪肝，煮熟之后放在泡椒里面泡上一天。这样才能够入味。

Answer 4

首先把猪肝洗干净，然后放入锅中，再放入泡椒，盐，味精，酱油，一起煮5分钟即可。