白豆腐怎么做好吃
白豆腐,口感细嫩、入口易烂。适合老年人跟宝宝食用,而在做法上也比较简单,只要准备备二两香葱、两个辣椒就能拌出香辣开胃的白豆腐来。下面是我收集整理的白豆腐怎么做好吃,希望对你有帮助。
白豆腐怎么做好吃
食材
食谱热量:31.5(大卡)
主料
白豆腐一块
方法/步骤
将一块“白豆腐”洗净。
二两“香葱”洗净,切成葱沫。
把“红椒”切成小块状。
锅热“放油”,待油温升起,把“白豆腐一块”下锅,翻炒。
一边翻炒一边加入“葱沫、红椒”进行拌炒。
拌炒过程加入“酱油、陈醋、盐”翻炒均匀即可。
最后一道清淡开胃、带有点微辣的鲜嫩白豆腐就做好了。
注意事项
白豆腐属凉性,特别适合肺热跟肝火旺盛者食用。
由于白豆腐入口鲜嫩,在炒的过程不宜太久,那样的话会变硬而且不好吃。
白豆腐入口嫩老年人跟宝宝可多食,而且易消化。
白蛤炖豆腐的家常做法
白蛤是蛤蜊中的一种,价格便宜,味道也很鲜美,肉不多,用来蒸、炒都不是最佳做法,倒是做汤,很简单就能煮出一锅超级鲜美的汤水。
步骤
1.白蛤、豆腐、香葱、姜、蒜
2.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用
3.豆腐洗净切片
4.锅中放入豆腐煮开
5.放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6.关火加盐调味,放入葱花即可
白芷豆腐美白祛斑汤:
原料:
白芷20克,豆腐400克,生姜5克,大葱10克,胡椒粉3克,精盐5克,味精3克,鸡油20克。
制作方法:
1.将白芷浸泡一夜,切片,洗净;豆腐洗净,切3厘米宽4厘米长的块;生姜拍松,大葱切段。
2.将白芷豆腐、生姜、大葱一同放入锅内,加适量的水,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入精盐、味精、鸡油,然后撒上胡椒粉即成。
豆腐汤的.美白祛斑功效:这款美味的美容汤具有很好的祛斑作用,sss而且还具有美白肌肤的作用,比较适合那些祛斑比较多,而且皮肤黑的人使用。
核桃豆腐丸
原料:
豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法:
将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
功效:
豆腐是高营养,高矿物质,低脂肪的减肥食品,还有很好的美容养颜功效
家常麻婆豆腐
材料:
豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。
做法:
1、豆腐改刀切成2.5cm左右的块状,将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中(1000g水加2茶匙盐),焯一会儿断生去豆腥味儿。
2、将姜,蒜切成末末,在干净的锅子内加入2勺香辣油,待油温烧至5成热,加入蒜末,姜末,爆香。
3、加入1勺豆豉,1勺豆瓣酱,10g辣椒面,炒匀煸香。
4、加入75g大骨高汤,待锅内汤汁煮沸,加入焯好的豆腐块,用木铲将汤汁和豆腐推均匀,依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉,用木铲将它们和锅内食材推均匀。
5、分三次淋入湿淀粉勾芡,并用木铲将它们轻推均匀。
6、起锅前,淋入1勺香辣油。
7、装盘后撒少许花椒面和香葱末在麻婆豆腐表面即可。
青蒜烧豆腐
主料:
豆腐-400g
青蒜-4棵
辅料:
蚝油-适量
酱油-适量
食盐-适量
油-适量
水淀粉-适量
做法:
1.主要食材:北豆腐、蒜苗
2.豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟
3.青蒜从中间切开
4.切斜段
5.热锅凉油,放入部分蒜白爆出香味。
6.炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒
7.加入蚝油和少许食盐调味
8.加入酱油调色
9.加入半碗清汤或水。
10.大火烧沸,改小火炖几分钟
11.烧至汤汁减少放入剩余的青蒜
12.炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡
13.大火把芡汁収浓裹在食材上关火。
14.成品!
羊肉炖豆腐
材料准备
主料:白菜200g,豆腐150g,羊肉120g,木耳20g。
辅料:油,盐,胡椒粉,大葱,酱油。
方法步骤
1、将豆腐洗净切小块,白菜洗净切小段,木耳事先用水泡发好后洗净,然后各自装好。
2、接下来就可以开火上锅了,在锅内倒入少许油,下葱花、酱油爆香后加水。
3、水开了之后,加入白菜、豆腐,翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。
4、羊肉切薄片后下锅,羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后,出锅。