Question

葡萄酒发酵一般需要多长时间

Answer 1

做葡萄酒一般需要发酵一个月。

用料：野山葡萄10斤    冰糖2斤    

自制葡萄酒的做法：  

1、市场买回来的野山葡萄，挑掉坏果，先用淡盐水泡1小时。

2、泡好盐水的葡萄用清水洗两次，然后晾干，一定要晾干水份。

3、晾干水后一个个摘下来，用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里。

4、葡萄装到7分满，不能装全满，还要发酵，太满会溢出。装好后，把瓶口密封好，进行发酵。下图是发酵一周后的样子。

5、发酵一个月就可以了，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。剩下的葡萄渣用干净的纱布包住用力捏出汁水来。

6、隔完渣的葡萄酒就可以喝，倒出来喝可以继续密封储存发酵。放久的葡萄酒越好喝，味道更纯，口感更好。