鲜香软嫩入味，超级美味，做法简单的家常美食有哪些？
香菇烧鸡块
食物：鸡腿1个，香菇2个，朝天椒，姜片，大蒜瓣，米酒，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，白糖，食用盐。作法：1、鸡翅清洗连皮带骨斩成一小块，香菇切割成滚刀块，朝天椒切片；切成小块的鸡翅再度清洗一下，加适量米酒、白胡椒粉、食用盐翻拌腌制；2、锅里耗油，放入葱姜片进行爆香，放进黑椒鸡块文火略微煎一下；添加生抽酱油、油耗、白糖个一勺，翻匀调味品后放入一碗清水，烧沸，盖上盖子中火焖十分钟左右。
大盘鸡
食物：整鸡，马铃薯，辣椒，尖椒，八角，桂丁，良姜，辣椒干，麻椒，冬茹，生姜片，生抽酱油，老抽王，白砂糖，番茄沙司，柠檬水。作法：1。整鸡清理干净去头和PP，剁块，放进添加了米酒的沸水锅中绰水后捞起来冲净白沫子沥干水分份预留。2。凉锅打油，油烧后，倒进八角，桂丁，良姜，辣椒干，麻椒，姜蒜片煸香。3。倒进黑椒鸡块煸炒2。3min，倒进生抽酱油，老抽王，白砂糖煮至着色。4。添加未过黑椒鸡块的沸水，烧沸后放入番茄沙司，并挤进少量柠檬水，盖上盖用小火20分钟。
竹笋干烹饪肉片
食物：竹笋干三条，凉水泡开12钟头，切成丝预留，小肉用水淀粉，盐，生抽酱油腌渍，冬茹适当，大蒜瓣适当，生抽酱油少许。作法：1、进行爆香大蒜瓣至外表发黄。2、放进小肉煸炒至掉色。3、小肉掉色然后放入竹笋干，添加少许生抽酱油，焖炒十分钟。
麻辣鸡脆骨
食物：鸡脆骨600克、辣椒干20克、麻椒5克、熟白芝麻10克、生抽酱油2勺、老抽王小勺、盐1勺子、糖1勺子、姜1一小块、蒜3瓣、纯粮酒（米酒）1勺。作法：1.先腌渍鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺纯粮酒，一半姜剁碎翻拌，腌渍一小时。2.期内提前准备调料，辣椒干剪段，瓷碗多余辣椒籽丢掉不必，剩下的生姜切成片，大蒜拍松。3.鸡脆骨腌渍好以后，不沾锅烧开，不加油倒进鸡脆骨分摊，中走红煮出植物油脂。4.鸡脆骨一出油就添加葱姜，煸炒。5.炒成鸡脆骨所有泛白，很多植物油脂被迫出，此刻倒出来锅里的绝大多数油不必。6.锅放回厨房灶台，放入辣椒干和麻椒略炒。7.添加二勺生抽酱油，一勺老抽王，不断煸炒至鸡脆骨表层发生发黄。
