鸭的炖煮方法 炖老鸭汤的方法和过程

 我来答
生活小常识17
2022-08-07 · TA获得超过2885个赞
知道小有建树答主
回答量:490
采纳率:0%
帮助的人:79.4万
展开全部
1、材料:活老鸭则备1只,精盐50克,姜10片,葱100克。

2、制作:将鸭宰杀,放尽血,用90度的热水浸烫,煺净毛,剖腹去内脏、爪、翅,再用清漏判水洗净,沥干(内脏、爪、翅留作他用)。   

3、将净鸭剁成块,分成10份,分别放入10个大碗内(头、颈剁成小块,搭配均匀),每碗内放入姜(片)、葱(2根,打结)、精盐5克,并加入清水(没过鸭块至八成满)。   

4、将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸,改用孙搜毁中火继续蒸2小时左右至熟即成。

5、要领:鸭块不宜太大,以入口方便为宜;入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式