Question

驴肉什么部位最香？家常做法有哪些？

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Answer 1

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，作为美食的驴肉来说，哪一个部位都非常好吃，因为不一样的部位就会有不一样的味道。并且牛肉的脂肪含量很低，不像猪肉那么的油腻，吃起来也比牛肉更加细腻，所以很多人都喜欢吃驴肉，而且驴肉也有着滋阴补阳的保健作用。

如果说驴肉哪里最好吃，其实腱子肉是最香的，这个地方脂肪含量最少，蛋白质很高，就算不小心吃多了也不会感到油腻。有些人喜欢吃咸一点的酱肉，那么这个驴腱子肉也可以来烹饪酱肉，就像驴肉火烧一样，可以自己在家自制，非常的干净卫生。

如果是老人小孩的话，那就吃鱼里脊肉最合适了，因为这个部分的肉中所含的营养物质最多，脂肪最少，吃起来口感细嫩，而且非常容易消化，都是瘦肉型，用来炒菜或者炸着吃都行。驴肉好吃驴的内脏也非常的美味，比如驴板肠，铝板长是用铝大肠作为原材料的，清洗干净以后，焯水放入锅里，加入酱油跟佐料，还有葱姜蒜，炖煮软烂切成小块，吃起来非常的咸香弹牙。喜欢吃肝脏的朋友也可以选择驴肝来吃，而且驴肝里面有非常丰富的铁元素，能够起到补血益气的作用。

而且驴肝需要现切现做这样能够最大程度的保持新鲜度，一般吃驴肝，可以用辣椒爆炒，也可以用卤着吃。味道很不错，是非常适合下酒的菜肴。不过最好吃的还是驴腱子肉，因为著名的驴肉火烧就是用腱子肉制作的，能够跟肉夹馍媲美的小吃，除了驴肉火烧，真想不出其他的东西。并且在吃驴肉火烧的时候还可以搭配驴汤来喝，驴肉汤也非常的美味，非常鲜美，跟驴肉火烧搭配在一起，也不会觉得吃驴肉火烧太干了。

Answer 2

驴肉的腱子肉最香。家常做法有干锅驴肉、酱驴肉、砂锅炖驴肉、胡萝卜炖驴肉、红烧驴肉。

Answer 3

驴肉要数后腿的部位是最香的，因为这一块部位脂肪非常的少，而且非常的嫩，吃起来也非常的好吃，还有非常多的营养成分；可以去做酱肉，也可以去做驴肉火烧，也可以红烧，还可以涮火锅，也可以烤着吃，都是非常不错的。

Answer 4

驴肉的后腿最香，做出来口感非常好；可以做酱肉，驴肉火烧，煮驴肉，爆炒驴肉，白切驴肉。