芥菜如何做好吃

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仁厚又飘然灬烤红薯8617
2022-07-01 · TA获得超过297个赞
知道小有建树答主
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做法一
  原料
  芥菜、姜、辣椒、白酒、大蒜、盐、水。
做法
  1、芥菜头买回家之后,洗净。
  2、削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉。
  3、将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干。
  4、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了。
  5、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好。
  6、如果没有的话也要好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多。
  7、如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好。
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