红烧鸭腿怎么做最好吃？
1 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。
2
鸭腿改刀成小块备用。
3
起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）
4
再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
5
再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。
6
倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。
7
倒入大葱段，青红椒段，翻炒。
8
大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。
家常红烧鸭腿的做法
用料
鸭腿 2个、油 适量、葱 1棵、姜 6片、蒜 2瓣、
盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、
料酒 适量、冰糖 适量、十三香 适量。
做法步骤
【1】 先来张成品图诱惑一下；
【2】 准备两个鸭腿洗净；
【3】 两年横切花刀，方便入味；
【4】 准备葱姜蒜；
【5】 锅倒油，放入冰糖小火炒至融化；
【6】 冰糖融化后继续小火炒至变色，放入鸭腿炒至上色；
【7】 放入葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香继续翻炒几下；
【8】 倒入清水，放入盐，盖好盖子大火烧开，转小火慢炖大概30分钟左右；
【9】 待汤汁浓稠时，就可以出锅了；
【10】 装盘淋上汤汁即可。
红烧鸭腿的做法
用料
鸭腿 2只、水 两碗、油 三勺、盐 一小勺、料酒 两勺、酱油 两勺、
蚝油 两勺、葱 一根、姜 两片、花椒 8粒、八角 一颗、香叶 两片、
桂皮 一块、糖 一勺。
做法步骤
【1】 鸭腿洗净；
【2】 放凉水里煮开；
【3】 捞出备用；
【4】 准备葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮；
【5】 热锅下油，加一勺白糖，糖变成咖啡色；
【6】 加鸭腿；
【7】 煎两面金黄；
【8】 加步骤4所有材料；
【9】 加料酒，酱油，蚝油，盐；
【10】 加两碗水，大火烧开，转小火煮30分钟，再转大火收汁；
【11】 收汁完事，装盘上桌。。
食材准备：鸭腿、料酒、食用盐、白糖、姜片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。
红烧鸭腿肉的做法：
第一步：鸭腿洗净后，切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。
第二步：取一个锅，放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。
第三步：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。
第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂，大火收汁即可。
