Question

扁豆要煮多久能熟？

Answer 1

10分钟。

扁豆没有煮熟就吃的话，就会有轻微食物中毒的情况出现，例如肚子疼，头昏，上吐下泻等情况，所以在煮的时候一定要将扁豆给煮熟，避免这些情况出现，而扁豆要煮的话，一般需要焖煮10分钟以上才行，或者是煮的时候看看扁豆颜色有没有变化，若是有青绿色然后慢慢变成暗绿色，或者是墨绿色的，吃起来的时候已经没有豆味了，这样的扁豆才是熟了的。

扁豆要焯水之后煮：

扁豆在烹饪之前我们都是要将扁豆焯水的，扁豆它里面含有对我们人体有危害的一些毒素，所以都是需要先焯水再煮会比较的好，并且先焯水再去煮的话，可以减少我们翻炒的时间，也可以让扁豆熟得比较快一点，吃的时候也可以不需要等待太久的时间。

Answer 2

扁豆煮10-15分钟能熟。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟。不熟的豆类容易引起中毒，所以豆类一定要煮熟才能食用。
若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。