Question

炖牛肉用什么调料?

Answer 1

炖牛肉放调料如下：
调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆绝渣蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。
调色料差宏悔：耗油、酱油等等。牛肉好虚正不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油以及耗油等等，当然还可以在里面加入啤酒。

Answer 2

炖牛肉要放葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、蚝油、香叶、干辣椒、陈皮、豆蔻、肉桂等调料。

炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃，色泽红亮，软绵香嫩，简猛炖牛肉有健脾消食，增强免疫力、补血的功效，平时可以适当吃一些，有益健康。高胆固醇患者忌食。

炖牛肉的小技巧：

就是大火加小火，先用大火炖牛肉七八分熟，再改用小火慢炖。去菜市场买牛肉都是买较为新鲜的牛肉，最好不要去买冻牛肉，因为冻过胡伏的牛肉口感较差，水分没有新鲜牛肉多，吃上去要柴一点。

在炖牛肉之前应该要注意必须要先浸泡牛肉。浸泡牛肉主要是为了把牛肉里面的血水和脏东西给去除掉，同时也是为了软化牛肉的肉质拦做桥。