Question

萝卜干怎么炒好吃

Answer 1

晒干的萝卜干做法：

主料：腊肉1块、萝卜干1小把。

辅料：剁辣椒2勺、干辣椒3个、生姜5克。

步骤：

1、准备所需食材，萝卜干提前半天用清水泡发泡软，再挤干水分切成小段，而腊肉则洗去表面粉尘等，最后将生姜切丝，干辣椒稍微剪碎。

2、起锅，将腊肉冷水下锅，调入姜丝和料酒，大火煮沸后，继续煮5～10分钟。

3、煮好后取出，冲洗干净切成薄片即可。

4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入腊肉，中小火煸炒出香味及油脂，至表面金黄。

5、下入干辣椒和姜丝，煸炒均匀。

6、再倒入萝卜干，调入2勺生抽和1勺蚝油，继续煸炒均匀。

7、再调入1大勺清水，大火煮沸，中小火焖煮入味。

8、直至汤汁明显减少，腊肉煮烂后调入剁辣椒和一丢丢鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。

9、成品。

Answer 2

萝卜干可以炒黄豆，很美味也很有营养，一起来看看做法步骤吧，非常的简单。
食材：干黄豆120克、萝卜干60克、葱末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、盐3-4克、清200ml、香油少许。
做法：
1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用；
2、萝卜干清洗干净后切成小块儿；
3、葱蒜切末，干辣椒切段儿备用；
4、锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香；
5、下入黄豆翻炒均匀后倒入清水；
6、加调味料调味；
7、水开后盖盖儿转小火焖制20分钟；
8、开盖倒入萝卜干翻炒均匀；
9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成。
提示小技巧：
1、黄豆浸泡前清洗干净，夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡；
2、萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会，即降低咸味又洗净沙粒；
3、萝卜干不要焖制的时间过长，最后放入可以保证爽脆的口感。

Answer 3

食谱名称：【萝卜干炒肉末】
准备材料：萝卜干200克，瘦肉300克
辅助材料：芹菜150克，生姜1块，香葱2根，小米辣2个

制作方法
：炒锅洗净烧烫，然后倒入食用油，热锅凉油再把腌制好的瘦肉倒入锅中，快速的炒散开来，用这样的方法炒肉末就不会粘锅，炒至瘦肉变色后即可存出来，放在一边备用，腌制过后再下锅炒的肉末口感会特别的鲜嫩。

：炒锅洗净后再次烧烫，倒少许食用油，油热之后倒入葱姜蒜末炒出香味，再把萝卜干倒入锅中，过一下热油，倒入没过萝卜干的清水，

Answer 4

主料
萝卜干
适量
青辣椒
适量
辅料
油
适量
葱
适量
花椒粒
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
姜
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炒萝卜干的做法步骤
炒萝卜干的做法步骤：1 1萝卜干切～小条？小块。
炒萝卜干的做法步骤：2 2油热，下葱姜、红辣椒、花椒炒香。
炒萝卜干的做法步骤：3 3下入萝卜干爆炒。
炒萝卜干的做法步骤：4 4加少许生抽翻炒拌匀。
炒萝卜干的做法步骤：5 5加入青辣椒提香，出锅。

Answer 5

萝卜干。如果放肉炒也可以。也可以用水泡透以后。凉拌。放上葱姜蒜蚝油。等等。也很好吃。