Question

西班牙馅饼是指什么？

Answer 1

西班牙馅饼是包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司、馅饼有用烤的也有用炸的。西班牙炸馅饼，和面的时候要加入黄油和盐，卷面的时候还要加入淀粉。西班牙馅饼最大特色是刚出炉的时候面很酥脆，而且是很多层的。

馅儿有很多种，可以加奶酪或是鱼等，也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等。牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱。涂上番茄酱，橄榄油，然后用烤箱烤熟。沾番茄汁吃味道相当不错。

馅饼怎么做

面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，变得粘稠即可。

面条菜洗净，切碎，放入肉馅中拌匀。将醒发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀成皮。包入馅料，捏紧，压扁。用平底锅或者电饼铛，慢慢烘烤至两面金黄即可。