Question

2分钟告诉你蛋白质、氨基酸、肽的区别……

Answer 1

肽的发明，令很多人对细胞营养有了新的认识。

但有些人认为肽似乎和蛋白质、氨基酸是一回事，又不完全一样，那么这三个的应该怎么区分呢？蛋白质——

大家都知道，蛋白质是维持生命不可缺少的物质，对人体非常重要。蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分。也就是说，蛋白质不仅是组成身体结构的成分，也是维持生命活动的物质的组成成分。蛋白质的重要性，还因为它是人体所需的七大营养素之一。但蛋白质是大分子物质，一般包含在食物里，不易被吸收，必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能被吸收。氨基酸——

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果说，时间最小的单位是秒，那么氨基酸就是这个“秒”，蛋白质就是“小时”。低聚肽——

低聚肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的化合物。它比蛋白质的分子量小，又比氨基酸的分子量大，是一个蛋白质的片段，也就是我们上述举例所说的“分”。显而易见，从分子量来看，分子量最小的为氨基酸，其次为低聚肽，蛋白质最大。

那么低聚肽相对于氨基酸、蛋白质有什么优势呢？优势在于，低聚肽分子量较小，可以直接或稍加转化就可以被人体吸收，低聚肽进入人体后，可以快速修复受损细胞、激活细胞活性、抑制细胞变异、补充细胞营养、促进细胞生长。