Question

荷花怎么吃

Answer 1

材料：荷花适量、鸡蛋一个、面粉适量、油适量、白糖适量。花瓣洗净沥干。面粉调成糊状，打入鸡蛋搅拌均匀。花瓣放进去均匀裹上面粉糊。花瓣放入油锅内，油温烧至六成热时，改用小火。炸至金黄捞出，用吸油面纸吸油。花瓣摆成花状，撒上一层白糖即可。

材料：荷花适量、鸡蛋一个、面粉适量、油适量、白糖适量。

1、花瓣洗净沥干。

2、面粉调成糊状，打入一个鸡蛋搅拌均匀。花瓣放进去均匀裹上面粉糊。

3、花瓣放入油锅内，油温烧至六成热时，改用小火。炸至金黄捞出，用吸油面纸吸油。

4、花瓣摆成花状，撒上一层白糖即可。

Answer 2

鲜藕常见的吃法是炒藕，配料是藕、鸡蛋、面粉、料酒。该方法如下:
1.准备几个莲蓬，用手轻轻剥开，用淡盐水清洗干净。
2.接下来，准备面糊。将2个鸡蛋打入碗中，加入2勺面粉，然后加入适量的盐和水。把它搅拌成无颗粒的面糊。一定要搅拌，不能有疙瘩。
3.将锅里的油烧至油温五成热。用筷子轻轻夹起一朵洗干净的莲蓬，挂上面糊，放入油锅煎熟。
4.莲花刚放入油锅会浮在油面上。像船一样，面糊调好后要翻面，这样莲花才会受热均匀。而且煎的时间不能太长，表面会煎成金棕色。
5.取出炒好的莲蓬，沥干油就可以吃了。
炒荷花，要选“出芽”的荷花芽。已经盛开的荷花外层老了，肉质坚韧有嚼劲；当你把莲花放入油锅时，你应该提着莲花的根部，莲花的顶端应该被推进油锅。一是可以保证荷叶上可以覆盖面糊；第二，莲藕比较粗，不容易断。做好的炒荷花可以蘸白糖或者辣椒粉，都很好吃。
常见的鲜荷花吃法有莲子粥、荷花煎饼、荷花馅糕、荷花炖鸡、香水荷花刺身、泰式酱荷花卷、荷花虾等。莲花瓣比较娇嫩，一定要轻轻洗，以免破坏成分。炒荷花一定要文火，不要炒太久。