Question

巧克力雪糕的简单做法

Answer 1

　　天气热，就想吃冰的，但是外面卖的雪糕、冰激凌大部分都有添加剂，更可恨的是很多奶油雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑，其他诸如草莓、巧克力等口味的'雪糕冰淇淋，也只是添加了草莓香精或代可可脂而已。以下是我整理的巧克力雪糕的简单做法，快学起来，再也不用出去买啦。

　　 配方：

　　牛奶 150G

　　黑巧克力 60G

　　可可粉 1大勺

　　糖  40g+10g

　　淡奶油 150G +10G糖

　　樱桃白兰地或朗姆酒 1大勺

　　车厘子/樱桃  适量

　　 做法

　　首先把樱桃切半去核，加一勺糖，加朗姆酒腌渍备用。

　　然后牛奶放小锅里加热至快要沸腾。加入过筛的可可粉和白砂糖，搅拌均匀。加入切碎的黑巧克力，让巧克力在牛奶液里熔化，搅拌均匀，静置冷却。

　　接着把淡奶油加10G糖打至6分发。加入牛奶巧克力糊，搅拌均匀。把腌渍樱桃的糖酒液也加入进去。搅拌均匀。

　　灌进雪糕模，把腌渍好的樱桃也放入雪糕模。插上棍子。冷冻4小时以上。