Question

菜丸子的家常做法

Answer 1

菜丸子的家常做法：

主料：白菜300克、里脊肉100克。

辅料：蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺。

步骤：

1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用。

2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。

3、挤完水分的白菜。

4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的。

5、加上三分之一的蛋清进去。

6、满满一勺面粉。

7、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦。

8、团成丸子。

9、油锅烧到7-8成热。

10、放入丸子胚。

11、用中火炸成两面金黄色就熟了。

12、炸好的外酥里嫩非常好吃。