Question

糖果怎么做

Answer 1

糖果做法如下：

用料：现熬梨汤200克、水饴（麦芽糖）60克、冰糖200克、柠檬汁少许。

步骤：

1、这是全部配料，成分越简单越健康。

2、准备好模具，插好纸棒。

3、提前熬好一锅梨汤。

4、锅中加入熬好的梨汤200克。

5、加入冰糖200克。

6、中小火熬煮，边煮边搅拌。

7、待冰糖基本融化，加入水饴（麦芽糖），继续边熬煮边搅拌。

8、糖浆开始气泡时加入适量柠檬汁，这样可以很好地降低甜度。

9、待糖浆熬至粘稠，大气泡变得更加稠密时，取一碗冷水，用筷子蘸取糖浆滴入冷水中查看状态。

10、如果糖浆迅速凝固成水滴状，捏起来很硬，吃起来不粘牙，说明糖已经熬到位，否则要继续熬，多次重复这个步骤查看糖的状态。

11、如果有温度计，此时糖浆的温度在145度左右。低于这个温度做出的棒棒糖会粘牙，温度过高的话糖浆颜色会过深。

12、糖浆离火后会继续升温，产生很多小气泡，用筷子迅速搅拌至起泡减少后将糖浆注入模具中。

13、室温晾凉大概15-20分钟就可以脱模了。这个量大概能做出30个棒棒糖。

14、脱模后的棒棒糖尽快装袋，避免吸收空气中的水份变得粘牙。

Answer 2

踏上甜蜜DIY之旅：自制糖果的妙趣横生
想象一下，用自己的双手亲手打造甜蜜的诱惑，让厨房变身为糖果王国。从诱人的软糖到酥脆的脆糖，自制糖果的魅力不可抵挡。准备好在味蕾上开启一场味觉盛宴了吗？
软糖王国：绵软弹牙的柔情
软糖，顾名思义，是一种质地柔软、富有弹性的糖果。它们可以呈现各种形状和口味，从经典的水果味到大胆的酸味。制作软糖需要吉利丁、明胶或琼脂等凝固剂，为它们提供弹性。
准备好凝固剂。按照包装说明激活吉利丁或明胶，或将琼脂粉溶解在水中。
制作糖浆。将糖和水混合在锅中煮沸，直到形成粘稠的糖浆。
混合配料。将凝固剂溶液缓慢倒入热糖浆中，不断搅拌。
调味和着色。加入你喜欢的口味和颜色，充分搅拌。
倒入模具。将混合物倒入模具中，冷却至凝固。
脱模享用。脱模后，你的软糖就大功告成了！
酥脆脆糖：咔嚓声中的酥爽
酥脆脆糖以其令人上瘾的声响和酥脆的口感而闻名。它们的主要成分是糖和水，通过加热和搅拌形成焦糖。焦糖充分干燥后，就会变成酥脆的脆糖。
准备焦糖。将糖和水混合在锅中加热，不断搅拌。
寻找焦糖色。随着混合物的温度升高，糖会逐渐融化并变成焦糖色。
注意温度。温度计是监控焦糖温度的得力助手，确保它达到150-160摄氏度。
倒入烤盘。将焦糖倒入铺有烘焙纸的烤盘中，摊开成薄层。
冷却和敲碎。焦糖冷却后，就会变得酥脆。敲碎成小块或棒状享用。
甜蜜建议：DIY秘诀
使用新鲜水果汁或香*精来提升口味。
尝试不同的模具，创造出独一无二的形状。
时间就是一切。对于软糖，凝固时间会影响质地；对于脆糖，焦糖的颜色和温度至关重要。
耐心等待。糖果制作需要耐心，等待凝固或冷却完善风味。
分享乐趣。与朋友或家人一起制作糖果，让 DIY 时光充满欢声笑语。
结语
踏入 DIY 糖果世界的奇妙之旅，释放你的创造力，享受亲手制作甜蜜诱惑带来的乐趣。无论是软糖的柔情绵延还是脆糖的酥脆咔嚓，用你的双手为味蕾奉上一场甜蜜盛宴。别再犹豫，动身探索糖果制作的无限可能，让你的厨房洋溢着甜蜜气息！