Question

糖醋排骨要怎么做才最好吃？

Answer 1

糖醋排骨做起来并不难，我的也是家常做法，用的都是寻常的调味料，简单实惠又好吃，一起来看看我的做法吧！【糖醋排骨】【食材和调味料】：排骨1份、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、香醋、冰糖；【详细制作过程】：1、排骨块洗干净，放到锅里，加足清水，倒入一大勺料酒，开火煮沸；2、煮出排骨里的血沫，将排骨捞出沥水；3、另取一个锅，加一大碗清水烧热，放生抽酱油、老抽酱油，葱姜蒜，再放进焯过水的排骨块；4、盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖煮45分钟左右；5、排骨软烂以后，加入香醋和冰糖，翻炒至冰糖融化，汤汁收浓，即可出锅装盘。香喷喷的糖醋排骨做好了，这方法够简单吧！因为放了生抽酱油和老抽酱油，都是有咸味的调料，所以这里没有再单独加盐，也没有放油，做出来的糖醋排骨酸甜适口，清爽不油腻，香得让人流口水。炖煮时间30分钟以上即可，喜欢口感软烂 一些可以增加一些时间，记得要一次放足热水，尽量中途不要加水，如果必须加水，也一定要加开水。

Answer 2

糖醋排骨，姜切末，排骨洗净沥干水分，碗中放醋和白糖调糖醋汁，排骨中放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，锅内倒油，油温烧至6成热，放排骨油炸3分钟捞出，油温烧至7成热，再次放排骨复炸1分钟，捞出，油温烧至7成热，放姜末和糖醋汁，将白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒匀即可。
　　糖醋排骨怎么做
　　食材：
　　排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺
　　糖醋排骨的做法
　　1.姜1块切成姜末，排骨清洗干净沥干水分。
　　2.碗中放入醋30g和白糖45g，调糖醋汁。
　　3.排骨中放盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g搅拌均匀，腌制10分钟左右。
　　4.锅内倒适量油，油温烧至6成热，放入排骨，油炸3分钟捞出。
　　5.油温烧至7成热，再次放入排骨，复炸1分钟，捞出待用。
　　6.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒均匀，出锅即可。
　　
　　糖醋汁的比例，可以根据自己的口味进行调制。
　　排骨一定要复炸一次，这样做出来的排骨更好吃。

Answer 3

糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，以下是我推荐的制作步骤：

材料：

• 排骨 500 克
• 姜片 2 片
• 料酒 1 汤匙
• 盐 1/2 茶匙
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量

调味料：

• 糖 2 汤匙
• 醋 2 汤匙
• 生抽 1 汤匙
• 酱油 1 汤匙
• 清水 3 汤匙

步骤：

1. 排骨洗净，切小块，用清水焯水去血沫，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，加入姜片，煸炒出香味，放入排骨煸炒至金黄色，倒入料酒翻炒均匀，加入适量水，加盖焖煮15分钟左右，至排骨变软。
3. 把焖煮好的排骨捞出，沥干水分，用玉米淀粉腌制片刻。
4. 在锅中倒入适量油，待油温六七成热时，将腌制好的排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
5. 热锅冷油，放入调味料，煮至糖溶解，调制出糖醋汁。
6. 把炸好的排骨倒入糖醋汁中，迅速翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖醋汁，关火即可。

温馨提示：

1. 糖醋汁中的比例可以根据个人口味适量调整，喜欢甜一些的可以多放糖。
2. 炸排骨的油温不宜过高，否则容易炸糊。
3. 炸好的排骨放入糖醋汁中需要迅速翻炒均匀，否则容易粘连在一起。

Answer 4

好吃的糖醋排骨做法：
食材：排骨；葱；蒜；番茄酱；盐；味精；糖。
具体做法：
1、排骨先用盐糖老抽白酒腌制俩小时，然后用高压锅煮。
2、再然后捞出来沥干水分，另起一只锅，划入底油，排骨下锅小炒一下，使表皮金黄，捞出备用。
3、另起一只锅，底油烧至4成热，放入葱蒜，煸炒出香味，后放入番茄酱、盐、味精、少许糖。
4、最后将排骨倒锅中跟番茄酱汁炒匀，即可出锅装盘品尝了！

Answer 5

1.肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚;2.热平底锅下油，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色;3.另用一锅，烧适量开水，放入煎好的排骨，水一定要没过排骨，中火炖煮 40 分钟至排骨肉质酥香，放白醋和糖，大火收汁，撒点香葱即可。