Question

美味营养，好吃不腻，简单易做，学会在家也能当大厨的家常菜有哪些？

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Answer 1

麻辣无头鱼

原材料：朝天椒100克、无头鱼500克、油50克、盐1.5克、生抽酱油15克、耗油2克、米酒15克、姜1块、大蒜籽3粒作法1.朝天椒清洗切滚刀块，姜切片清洗切成丝，大蒜籽削皮清洗剁碎。2.无头鱼清洗干净，表层划两刀。3.凉锅加点油，放进无头鱼。4.煎至两面金黄捞起来，撒点盐。5.另起油锅，放进姜、蒜爆香。6.放进朝天椒油爆一会儿，加盐炒匀。7.放进无头鱼炒匀。8.添加生抽酱油、耗油、米酒炒匀。9.倒进适当冷水，煮到进味，出锅摆盘就可以。

青椒炒豆腐皮

原材料：青椒150g、豆油皮350g、油20g盐4g、鸡精1g、蒜3g。作法：1.豆油皮、青椒切割成丝。2.锅中放进水，放进豆油皮煮沸。3.再把豆油皮捞起来用冷水太凉，沥干水分。4.菜锅热，放进油热，放进蒜进行爆香。5.放进豆油皮、青椒炒匀。再倒入食盐、鸡精炒匀就可以。

油闷大虾

食物：草虾8只，葱，姜，蒜，白砂糖，番茄沙司，生抽酱油，米酒，盐。作法：1.将新鲜的草虾裁掉虾须，从后背裁开，至尾端，挑去除虾线。2.将草虾清理干净，控洁净水份预留，把葱姜切细条，小香葱切条。3.热锅热油，油要多一些，烧沸6分熟，倒进大龙虾，迅速翻过来，发红就可以捞出。4.锅中留少量油，下葱姜炒出香味，下番茄沙司2料勺，炒成辣椒油。5.倒进大龙虾，添加米酒生抽酱油，白砂糖少量，走红炒匀，倒进小半碗水烧沸，改文火炖煮2min，最终放进冬茹，加适度调味品，收汁，见料汁缩紧就可以出锅了。这几道菜，味儿不一样，更符合小朋友的食欲，一定要经常做。

Answer 2

洋葱炒羊肉，萝卜排骨汤。酸汤肥牛，蒜蓉粉丝娃娃菜。红烧肉这几道菜都是简单易学，好吃不腻。

Answer 3

五花肉就是家常的做法，鸡蛋提前煮好，五花肉收汁的时候放进去，可以提前在鸡蛋表层划几个口子。学会在家也能当大厨

Answer 4

蒜蓉粉丝娃娃菜。青椒炒肉丝。红烧茄子，红烧鸡块，凉拌藕片这几道菜都是非常好吃的，营养也非常丰富。