Question

春节的食俗

Answer 1

春节，古代称“元旦”、“元日”等，是中华民族最重要的传统节日。我国人民过春节的历史，可以上溯到尧舜时代，不过那时的春节不是在正月。到汉武帝时，确定以农历正月初一，即“岁首”为春节，一直至今。辛亥革命以后我国开始采用公
据史籍记载，春节在唐虞时叫“载”,夏代叫“岁”,商代叫“祀”,周代才叫“年”。年的本义指谷物生长周期，谷子一年一熟，所以春节一年一次，含有庆丰的寓意又传，春节起源于原始社会末期的“腊祭”,当时每逢腊尽春来，先民便杀猪宰羊，祭祀神鬼与祖灵，
东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。南朝时期春节阖家互相拜贺、饮宴，并开展娱乐活动。唐宋元明清时期春节食俗中的礼仪成分逐渐加重。亲朋拜年，主家必须设宴款待，酒肉异常丰盛。至清代，对于前来拜年者，“纵非亲厚，亦必节酒三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节，走千家不如坐一家。而车马喧闹，追欢竞日，可谓极一时之胜也矣。”
汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。

年年饺子年年顺
北方必有饺子，称之为“年年饺子年年顺”。春节时，各地的节日食俗因地而异。北方人普遍吃饺子、面条和年糕。南方普遍的风俗是吃元宵、面条和水磨年糕，江浙和闽粤等地初一元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜、香肠和皮蛋；潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;白斩鸡、酿豆腐、粽子、油堆等则是壮族人的春节食品。总之，除夕食俗具有团圆和甘美、庆丰收、贺岁迎新等多种含义
饺子是财富的象征，或者说，包饺子的行为象征着我们中国人对财富的渴望和憧憬。据《明宫史·史集》记载，除夕子时，即正月初一之初始：“五更起……饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以ト一岁之吉。”所谓“扁食”,就是饺子在古代的别称，除此之外，其他的曾用名包括“牢丸”、“角子”、“交子”(取“更岁交子”之意、“子”为“子时”之意)、“角儿”、“粉角”、“煮角”、“娇耳”、“水点心”、“水包子”、“煮饽饽”(满族人的叫法),甚
在饺子里包藏硬币，既是对财富的渴望，也是一种口腔里的抽奖游戏。老舍先生的《正红旗下》里有这样的描述：“除夕守岁，彻夜不眠，是多少辈子所必遵守的老规矩。父亲……照旧包饺并且找了个小钱，擦干净，放在一个饺子里，以便测验谁的运气好——得到这个饺子的，若不误把小钱吞下去，便
此外，饺子不仅有钱的内涵，更有钱的外形，盖因其形如元宝也。元宝固然是“钱之大者”,不过对于饺子在外观上所代表的“钱”，中国不同地方的人有不同的理解。据说江西鄱阳地区人民春节第一餐也要吃饺子，不同的是，饺子之外，还要吃鱼，就像广东人那样，隐喻着不仅要发财，而且还要发得“年年有余”才行。而豫南一带则流行将饺子和面条同煮于一锅，饺子象征的依然是钱，面条则代表了“钱串子”,真是照顾周到，无微不至。“吃进”元宝，自然是“招财进宝”到了家，而一家老小热热闹闹地围坐在桌前一起包饺子，便有了“
饺子皮薄馅多，香鲜可口，荤而不腻，所以深受人们喜爱。常言道：“药食同源。”其实，饺子不仅好吃、不同的饺子馅还有不同的食疗作用，而且食疗饺子营养丰富，既能满足人的口福、又有养生保健、防病治病的好
年年糕(高)
年糕，是我国人民欢度春节的传统食品。尤其是南方每逢过年，都有做年糕，吃年糕的习俗。新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。人们在春节必食年糕的风俗兴于宋代，盛于明代，吃年糕，有“年年高”的吉祥如意之意。
说起吃年糕，还有一个传说：相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患，故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕，渐渐地，过年做年糕、吃年糕相沿成习，风行各地。