Question

马蹄怎么去皮

Answer 1

• 1

  首先我们需要烧水 锅中加入适量的水  烧热后加入马蹄  进行焯水处理

• 2

  将焯水后的马蹄用漏勺捞出沥干水分 一定要煮熟哦 但是不要时间太长  因为马蹄本来都是脆的  不是和煮的时间太长变面

• 3

  冷热交替 从热水中去除  沥干水分后放入凉水中 然后在凉水中加入适量的冰块 快速降温 

• 4

  将焯水后有冷水浸泡的马蹄一个个放入碗中  接下来就是去皮的重要环节 首先我们将马蹄上下两端的顶和底用刀切掉

• 5

  然后中间的马蹄皮用刀切掉 刀平放  马蹄围着刀刃转圈即可

• 6

  如果刀你用不好 那就用削皮刀吧 更好用一点 也不会伤到手  同样的方法 削皮刀围着马蹄转一圈即可