Question

发豆芽的方法是什么啊？

Answer 1

炎炎夏日，山珍海味都毫无味口，倒是绿豆芽觉得清爽适宜，市场上的绿豆芽担心放有各种饲料，不如就自己动手吧。小的时候，一直看家里大人发豆芽，其实还是挺简单的。

食材明细

绿豆、花盆、布、小碗、石头、稻草。

1、市场上去买个花盆，然后平常买蔬菜会有捆蔬菜的稻草，准备一块布，一个接水用的小碟子。

2、绿豆放在平底的容器里。

3、70—80度的开水，倒进去，边倒边用筷子搅拌，让绿豆均匀受热，这一步在理论上叫“烫种”。据说，这样更利于种子发芽。

4、通常一天以后，绿豆就张口了，早熟的绿豆甚至已经会长出小芽了呢。

5、把稻草卷成圈，放在花盆底部，保持漏水顺畅，也防止豆子掉出去。

6、把绿豆倒进去，动作要轻，防止出芽的绿豆小芽断掉了。

7、把布盖在面上，然后用水浇湿。

8、每天浇2—3次，它会长得非常快。

9、待绿豆变成豆芽了，要在面上压一块大石头，这样豆芽才会长得又短又胖。

10、盖在豆芽上的布，一定要盖严实，豆芽们对于光的热爱，会迫使它们有一点缝隙都会飞快地露出头来。

11、看看看，多可爱的芽儿们。。

12、生拌煎炒煮汤，都可以的哦，今天是加了红辣椒炝炒的，又清香又爽口。

Answer 2

豆芽因为含水量大，所以很容易腐烂，因此豆芽的保存非常重要。用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。
此外，不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些，但也不能超过两三天。
豆芽是不宜久放的食物，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。