
简单又好吃的炒菜做法
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2022-11-03
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辣椒炒肉
口味特点:豉油味浓、爽脆下饭
需要食材:螺丝椒、前腿肉、姜、大蒜
需要调料:盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油
制作过程:
1、螺丝椒洗干净,去掉根部,切成滚刀块。大蒜拍碎,姜切成小一点的姜片。
2,前腿肉切成均匀的薄片,放入一点酱油和料酒抓至黏稠。
3、炒锅上火烧热,不用放油,把螺丝椒放入锅里,再放入一小勺盐,小火煸炒一分钟左右,不要炒糊,炒到螺丝椒有点回软即可。炒螺丝椒时把排风扇打开,否则会比较辣。这样干炒之后,螺丝椒会是另外一种口感。
4、炒锅洗净后重新加热,放入少许食用油,放入肉片煸炒至断生,放入姜片和豆豉炒香。烹入少许料酒去腥,加入适量的蒸鱼豉油炒匀,放入螺丝椒翻炒均匀,放入一点盐和味精调味,放入拍碎的大蒜翻炒一下。淋入一点香油,炒匀后出锅即可。
制作要领:猪肉要腌制一下,有点底味即可。螺丝椒需要加盐在锅里干炒,去除部分水分。
口味特点:豉油味浓、爽脆下饭
需要食材:螺丝椒、前腿肉、姜、大蒜
需要调料:盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油
制作过程:
1、螺丝椒洗干净,去掉根部,切成滚刀块。大蒜拍碎,姜切成小一点的姜片。
2,前腿肉切成均匀的薄片,放入一点酱油和料酒抓至黏稠。
3、炒锅上火烧热,不用放油,把螺丝椒放入锅里,再放入一小勺盐,小火煸炒一分钟左右,不要炒糊,炒到螺丝椒有点回软即可。炒螺丝椒时把排风扇打开,否则会比较辣。这样干炒之后,螺丝椒会是另外一种口感。
4、炒锅洗净后重新加热,放入少许食用油,放入肉片煸炒至断生,放入姜片和豆豉炒香。烹入少许料酒去腥,加入适量的蒸鱼豉油炒匀,放入螺丝椒翻炒均匀,放入一点盐和味精调味,放入拍碎的大蒜翻炒一下。淋入一点香油,炒匀后出锅即可。
制作要领:猪肉要腌制一下,有点底味即可。螺丝椒需要加盐在锅里干炒,去除部分水分。

2024-12-19 广告
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