Question

白酒的浓香型、酱香型、曲香型有什么区别？

Answer 1

酱香型白酒的口感醇香，喝起来优雅细腻，回味悠长。口感比较好的推荐家大业大酒，熟悉酱香型白酒的都知道现在市面上见到的绝大多数酱香酒产品，其酒精度统统都是53度。白酒老饕们阅酒无数后，发现相对于其他度数的酱酒，只有酒精度是53度的时候，酱香酒的口感才是最好。53度的来由，得从高端酱香酒的酿造工艺——12987来说起。在家大业大酒的酿造过程中，酱香型白酒要经过两次投料，八轮发酵，到9个月的时候，出酒率都还达不到30%，接出来的酒在55到60度之间，等经过了三年以上的储存期，酒精醇化挥发后，最终成品酒只能在53度左右。这样的酿造工艺…

Answer 2

酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。

1.酱香型白酒生产比较讲究，基酒生产需要1年，成品酒要窖藏5年才能装瓶，所以数量受到限止，是绿色有机食品，对人比较健康。

2.浓香型白酒最多三个月就可出酒，不需要窖藏就可以装瓶出厂，而且浓香型酒中加入适量的酱酒可以改善浓香型白酒的酒质和口感。

3.喝浓香型的不喜欢喝酱香，喝酱香型白酒的不喜欢喝浓香，但是这个社会的趋势是喝酱香型的人越来越多，因为大家都追求健康，追求绿色。

4.浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，根据这些可以判断浓香型白酒优劣。

5.酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点。