Question

去皮的甘蔗放了几天上面有一些红色的东西，这样还能吃吗？

Answer 1

去皮甘蔗发红，说明长霉菌变质了。发霉的甘蔗是有毒的，会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。

一般只能放两三天。如阴雨天，保质时间更短。建议早点吃完。

扩展资料

甘蔗是我国南部热带地区重要的经济农作物，其富含大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，而微量元素中，铁元素的含量特别多，每1000克甘蔗可达9毫克，居水果之首，故而有“补血果”的美称，再者甘蔗中的果糖、蔗糖和葡萄糖极易被人体吸收利用，因此是很多人喜爱吃食的水果。

甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉，会产生一种神经毒素。”甘蔗发红是由于霉变引起的，霉变后的甘蔗中含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重。

参考资料人民网   吃发红甘蔗会中毒？霉变程度加剧毒性会倍增