Question

芥兰的存储 芥兰能放冰箱吗？

Answer 1

很多人家里有种植蔬菜水果，但是每次又吃不完，就很苦恼芥兰该怎么存储，人们的第一反应就算芥兰能不能放在冰箱，我在这里告诉大家，芥兰能放在冰箱，但是得注意温度，不能把芥兰冻坏。
芥兰的存储
第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；

第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；

第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

芥兰能放冰箱吗
可以放，但是不能放得太久。

蔬菜存放应该根据各种蔬菜的特性，选择适合的条件。例如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右，不能低于8℃；绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，其适宜的存放温度为0℃—2℃，不能低于0℃。一般情况下，蔬菜适宜的存放温度介于0℃—10℃之间，湿度为85%—95%。大蒜、洋葱和大葱等蔬菜则应选择温度较低的干燥环境存放。

家庭存放蔬菜时，可以选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋内，并用针在袋上扎5个小洞，然后将塑料袋封口，放入适宜温度下进行存放。

隔夜的芥兰还能吃吗
芥兰隔夜能吃，现在天气变热了，隔夜的芥兰要放在冰箱才不会变质，所以还是可以食用，不会有什么问题，但最好是能快些吃完，以免营养流失。

隔夜菜的存放期限
1.隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

2.动物性食品在25—30度时，3—4小时即变质。

3.色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。

4.腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。