竹笋和豆腐一起吃好不好
竹笋和豆腐一起吃好不好
竹笋和豆腐一起吃好不好，竹笋是很多人喜欢吃的食物，它口感甘爽，含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素等，营养价值以及食用价值都比较高，深受人们的喜爱和欢迎，以下来了解竹笋和豆腐一起吃好不好。
竹笋和豆腐一起吃好不好1
竹笋能和豆腐一起吃吗？
1：竹笋和豆腐不能一起吃
首先要说的就是竹笋和豆腐是不能一起吃的，虽然竹笋和豆腐放在一起不能吃出毒来，但是因为豆腐里面含有很高的钙含量，而竹笋本身还有点醋酸在里面，因此竹笋和豆腐放在一起吃的时候会产生沉淀物。不过现在科学家已经说了竹笋和豆腐在一起吃对身体没有太大的危害，所以能够一起吃的！
2：竹笋和豆腐的做法
虽然竹笋和豆腐放在一起吃在很多人看来会产生沉淀物，严重的情况下会引起肾结石，但是科学家已经证明了，其实竹笋和豆腐放在一起吃是没有任何问题的，所以其实竹笋和豆腐是完全可以一起吃的，民间最普通的做法就是用竹笋和豆腐来做汤，十分的好喝，不过现在也有人将豆腐做成豆腐干，用来和竹笋炒着吃，也相当的好吃呢，一点危害都没有！
竹笋不可以和什么食物一起食用
1、不能和红糖一起吃
红糖性温，竹笋性寒，食物药性稍有抵触。竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血作用，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。
2、不能和糖浆一起吃
制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话会引起肠胃不适、呕吐等反应。
3、不能和羊肝一起吃
羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用，而竹笋内存在一些生物活性物质，和羊肝一起炒时，会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至会影响眼睛健康。
4、不能和猪小排一起吃
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质，竹笋中含有较多的草酸，和猪小排一起吃，会影响钙的吸收。
5、不能和鹧鸪肉一起吃
《本草纲目》中记载“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，所以能看出鹧鸪肉有营养、滋补、保健功效的神奇。但竹笋与鹧鸪肉不能一起吃，一起吃会导致腹胀，同时可能会伴有呕吐、腹泻等症状。
6、不能跟羊肉一起吃
竹笋性寒，羊肉性温，竹笋与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，会导致腹痛，可以用地浆水治疗。
7、不能和豆腐一起吃
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而竹笋中含有草酸，和含有氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收，而且还会容易导致结石症。
竹笋营养成分
1、蛋白质
竹笋含有丰富的蛋白质，每100g中含有2.6g蛋白质。蛋白质能促进细胞的新陈代谢，提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作。
2、膳食纤维
竹笋中含有的膳食纤维，能清洁人体的消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质排出体外，可以改善便秘症状，预防结肠癌。
3、碳水化合物
竹笋中含有丰富的碳水化合物，每100g中有3.6g的碳水化合物，它能为人体提供能量，调节脂肪代谢，增强肠道功能。
4、多种营养素
竹笋中含有多种人体必须的营养素，比如钙、钾、磷等，其中竹笋中维生素的含量非常丰富，尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高，是大白菜的2倍。这些营养素可以帮助人体增强免疫力，提高人的抗病能力。
竹笋和豆腐一起吃好不好2
竹笋怎么吃最好
1、竹笋的营养
从中医的角度来看，竹笋味甘、微苦，性凉，入肺、胃、大肠经。有清热利水、消食化痰、健脾开胃、润肠通便、解油腻、解酒的作用，可以治疗胃热烦渴、风热咳嗽、咳黄痰、小便不通、大便干结、水肿、肥胖等症。
现代营养研究发现，竹笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素E，以及钙、磷、铁、镁等多种微量元素和矿物质。竹笋维生素和微量元素的含量较高，而且低脂低糖，适合能量消耗较低的人群食用。
2、可消除水肿
【材料】鲜竹笋500g左右，鸡脯肉100g，香葱、香油、食盐各适量。
【用法】将鲜竹笋洗净、削皮切片。鸡脯肉放进冰箱冷冻后切肉片，香葱洗净、切成葱末。在锅里加适量香油烧热，放入葱花炒香，放入鸡脯肉翻炒几下，炒到鸡肉变硬之后加入竹笋炒熟，关火后加盐调味。
竹笋低脂低糖，鸡脯肉相对猪肉脂肪含量更低、蛋白质含量较高，香油富含不饱和脂肪，有调节血脂、调整身材的作用。这道菜有利于减肥，而且在减肥的同时不会造成营养不良。
3、竹笋的吃法
家常竹笋的做法之一：香椿竹笋
（1)香椿竹笋的材料：
香椿200g，竹笋250g，葱姜少许，盐适量，糖少许，鸡精少许。
（2)香椿竹笋的做法：
1、香椿放开水锅里烫一下捞出切成1cm长的小段，竹笋切成条状也放开水锅里焯一下捞出
2、炒锅加油烧热放葱姜炒香放竹笋略加煸炒再下香椿一起煸炒加点水烧开收汁，加盐，糖，鸡精煸炒1分钟即可出锅。
家常竹笋的做法之二：竹笋鸡
（1)竹笋鸡的材料：
鸡腿2～3只，绿竹笋2～3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许。
（2)竹笋鸡的`做法：
1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
3、烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
4、竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
家常竹笋的做法之三：烧竹笋
（1)烧竹笋的材料：
1、烧竹笋的主料：冬笋400克，
2、烧竹笋的辅料：猪里脊肉50克，榨菜25克，
3、烧竹笋的调料：植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒（红，尖，干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克。
（2)烧竹笋的做法：
1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；
2、猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒（去蒂籽)均切成末；
3、起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦)，沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
竹笋和豆腐一起吃好不好3
孕妇是可以吃竹笋吗
1、孕妇可以吃竹笋
孕妇可以吃竹笋，竹笋是一种非常好的保健食材，含有丰富的蛋白质，多种人体所需的氨基酸，也富含萝卜素、维生素B、维生素C等营养素。不仅能够排出体内的废弃物，同时还能够有效治疗由于怀孕造成的水肿现象。
2、孕妇不能吃多竹笋
孕妇虽然可以吃竹笋，但是千万不能多吃。竹笋中含有大量的草酸，吃多了会影响体内钙的吸收，不利于妈妈的身体健康。
3、孕妇吃竹笋的好处
（1)开胃健脾
竹笋就具有开胃健脾、增强食欲的作用，尤其对于孕妇在怀孕早期由于孕吐造成的食欲不佳具有很好的缓解作用。
（2)促消化防便秘
怀孕之后，很多孕妇由于子宫增大压迫直肠，会出现便秘或消化不良的情况，这个时候适当的吃一些竹笋，竹笋中的纤维能使胃肠蠕动加快，能够有效的促进消化。降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
（3)有助于胎儿大脑发育
竹笋中钾、磷、钙等矿物质含量丰富，可以促进胎儿骨骼生长和身体发育。
（4)有助提高胎儿免疫力
竹笋还富含维生素B、维生素C等多种营养素，能保护胎儿的视力、神经系统发育，提高胎儿免疫力。
4、孕妇吃竹笋的注意事项
1、身体比较虚弱的孕妇或者胎儿不太稳定的孕妇要谨慎食用，否则可能产生不好的影响。
2、竹笋是寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的孕妇不可大量食用。比如患有胃疡、十二脂肠溃疡、胃出血患者的孕妇不利，对于患有慢性胃肠炎的孕妇也不易康复。
