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香菇和什么不能一起吃

Answer 1

香菇和什么不能一起吃

　　香菇和什么不能一起吃，香菇作为深受大众喜爱的菌类食材注意，不仅含有大量的营养物质，同时还能跟其他食材完美搭配，那么大家是否了解道香菇和什么不能一起吃呢？下面一起来学习香菇和什么不能一起吃。

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　　 1、香菇的食用禁忌

　　香菇一般情况不能和这些食物同食：

　　（1）鹌鹑肉：香菇和鹌鹑肉同食可能产生人体血管痉挛的中毒反应；

　　（2）鹌鹑蛋：吃香菇的同时吃鹌鹑蛋会造成面部长斑的副作用；

　　（3）河蟹：香菇和河蟹同食会造成年人体产生结石，诱发疾病；

　　（4）西红柿：吃香菇的同时吃西红柿会破坏食物中的类胡萝卜素，造成营养流失。

　　 2、香菇的营养价值

　　只要注意这些使用禁忌，香菇正常烹饪饮食营养价值还是很高的，跟其他很多食用菌类一样，香菇含有各种人体不可缺少的营养物质：

　　（1）香菇富含各种天然维生素，吃香菇可以补充人体不可缺少的各种维生素，并促进机体新陈代谢，有延缓衰老的作用；

　　（2）香菇富含各种人体必需氨基酸，所以吃香菇可以补充各种蛋白质，增强人体抵抗力，并有抗癌抗肿瘤的功效；

　　（3）同时香菇还是一种低糖低脂肪的`食材，并且有降低血糖、血压以及血液胆固醇的功效，对糖尿病还有一定的治疗效果，所以说香菇也是一道非常适合中老年人的食材。

　　（4）另外，香菇还有通便治便秘的作用。

　　香菇和什么不能一起吃2

　　 1、河蟹

　　香菇不能和河蟹一起吃，香菇和河蟹都富含维生素D，这种物质会促进钙的行成。两者一起吃会摄入过多的钙，可能会出现肾结石。

　　 2、驴肉

　　驴肉富含蛋白质物，但是蘑菇是发制品，两者会发生反应，引起腹痛和腹泻，影响消化系统。

　　 3、鹌鹑蛋

　　香菇不能和鹌鹑蛋一起吃，如果两者一起吃会产生反应，对于皮肤有负面影响，使得脸上容易产生黑斑。香菇与鹌鹑肉一起吃则容易影响血液流通，血液中容易堆积废弃物质，对于人体正常代谢有很大的影响。

　　 4、胡萝卜

　　香菇不能与胡萝卜一起食用，西红柿和胡萝卜富含类胡萝卜素，香菇所含的部分物质，会与类胡萝卜素发生反应，导致营养无法被吸收，严重情况可能出现反应物沉积形成结石，影响消化系统正常运转。

　　 吃香菇有哪些好处：

　　 1、促进骨骼生长

　　香菇含有钙铁和核黄素，可以使皮肤红润有弹性。 另外，香菇中的活性成分麦角甾醇，在阳光下可转化为维生素D，有助于身体合成钙和调节磷的代谢，起到促进骨骼生长的作用。所以，香菇也是预防软骨症和佝偻病的重要食品。

　　 2、提高身体免疫力

　　蘑菇含有丰富的香菇多糖，这种物质具有抗病毒的功能，可以起到保护肝脏作用。乙肝患者经常吃蘑菇，不仅可以提高机体的免疫功能，还可以防止疾病的进一步发展。此外，香菇多糖还可以防治肿瘤，对于胃癌、结肠癌、肺癌等有一定的治疗效果。

　　 3、健胃助食

　　现代研究表明，香菇含有丰富的维生素B1和维生素PP。维生素B1能参与糖氧化中辅酶的合成，促进身体最大限度地吸收糖，起到增加食欲效果。维生素PP也被称为烟酸，身体长期缺少这种物质会引起厌食，严重的话会感到疲劳并且体质变得虚弱。因此，吃蘑菇可以增强脾胃的功能，帮助胃消化，促进身体发育。

　　香菇对人体健康有许多好处，可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。不过，蘑菇富含膳食纤维，虽然这种物质可以促进肠胃蠕动，但是吃过多的话会难以消化，导致胃肠功能紊乱，肠胃虚弱的人要少吃香菇。