Question

老腌咸菜长白醭怎么办

Answer 1

问题一：腌咸菜长白醭怎么办 1、选好腌渍原料 绩制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌

问题二：咸菜长醭怎么办? 10分 腌菜长白霉的主要原因大致有四个：一是腌菜的时候温度太高，故此，民间不在高温的夏季腌咸菜；二是腌菜前没有将菜里的水分梗去；三是盐放少了；四是坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里。
建议你立即将咸菜的水分尽可能挤去，然后按10斤菜（挤去水分后的重量）加6～7两盐的比例混合拌匀，再将腌菜灌装在玻璃瓶或坛子中（容器要先用开水消毒杀菌）压实密封，保持腌菜的表面有一层盐水，或在腌菜表面再多放点盐，两个星期后就可以吃了。
注意：吃的时候太咸可以洗掉一些盐；不建议吃腌制两周内的咸菜，因为有亚硝酸盐的危害！

问题三：咸菜生白醭了怎么办 你可以放点白酒进去的，但是不要太多。（这可是祖辈们常用的办法哦！咱四川的泡菜可是出了名的！偿还有以后要注意不要用沾了水或油的手或物品去取腌制的咸菜。

问题四：腌咸菜起白花怎么办 腌咸菜如果起白花的话就加点白酒进去，泡些老姜和干辣椒在里面，还有就是坛咸水一定不能让它干了，切忌泡菜不可沾油哦。希望对您有用！

问题五：咸菜长白醭能吃吗 就是白色的霉菌，生了白醭的咸菜是不能吃的

问题六：腌咸菜长白毛怎么办 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了
如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康

问题七：腌咸菜长白毛怎么办 不怕的话就洗洗煮熟它，怕的话就扔了

问题八：腌咸菜长白毛怎么补救 腌咸菜长白毛没法补救，只有丢了，因为已经变质发霉了。里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

问题九：腌咸菜的缸内长了一些白色东西,怎样处理? 因为在空气中有一类好气性的野生醭酵母菌。这种细菌生命力强，繁殖快，专门生长在盐水表面。生长白醭并不是不可避免，往往是由于方法不当造成的。
主要原因不外四种：
一是腌菜长时间处于高温条件下；
二明腌器不干供为细菌生长创造了条件；
三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件；
四是倒缸不及时，腌菜的热量没有排出。
处理方法：可将腌菜移于阴凉通风处；将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。

问题十：咸菜长毛了怎么办？ 长毛了是你腌制得时间太长，然后可以水和盐又少所以才会。最好建议是长毛的不要了，根据医学专家的说法那个容易致癌，发病。没有长的还可以食用。