Question

柿子是酸性的还是碱性的

Answer 1

柿子是碱性的。

柿子是碱性的，不宜多吃，尤其空腹时候不能吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”，另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。

挑选柿子注意事项

1、马上吃的：如果想买了就吃，可够买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长。

2、晚点吃的：如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可存放较长时间。

3、吃很久的：需要注意如果想买了柿子吃上一段时间，可购买漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。

以上内容参考  百度百科-柿子