Question

蒸寿司米饭怎么做好吃

Answer 1

1. 大家谁知道寿司米饭的正确蒸法啊求解

2. 自制超好吃寿司饭怎么做

3. 寿司米饭的做法

4. 做寿司的米饭怎么蒸

5. 寿司的米饭要怎么做好吃
大家谁知道寿司米饭的正确蒸法啊求解
我来我来！米饭和平时一样，只不过要加少许色拉油，这样煮出来的米饭一粒是一粒的。

煮好后，加点白醋、白糖、盐，都不要多。

因为你卷的时候还要放酱。

怎么卷你应该会吧？酱的做法简单，番茄沙司1：3沙拉酱。

搅匀即可。

更多追问追答 追问

必须色拉油吗？食用油可以吗?
追答
花生油也可以，但是味道有点大。

色拉油没什么味，破坏不了大米的香味。
追问
Ok.谢谢，

兄弟，有你这方法的详细步骤吗？米多少水多少油多少及步骤，谢谢
追答
不用客气。

米饭就是平常蒸法，比例我也不知道，没称过。

淘米，加水，半汤匙油。

如果米多就一汤匙。
追问
半勺油是多少啊?勺子有大小啊！一斤米加多少油?
追答
平常吃饭那种，弯弯的，斗大。

一斤米半勺油。
追问
亲，一斤米寿司饭放多少克寿司醋啊？
追答
呵呵，这个我没称过，你自己试试吧。

不好意思。
自制超好吃寿司饭怎么做
用料

大米一碗（9分满）

糯米十分之一碗

米醋一汤匙（满）

白糖一汤匙（凹陷位置）

盐一小勺

干海带5小片

水比米多一点

米醋B一汤匙（满）

白糖B一汤匙（凹陷位置）

盐B一小勺

自制超好吃寿司饭的做法

干海带洗净，晾干

盐、醋、糖放在比碗大一点的饭盆里，用汤匙把盐和糖化开，与醋融为一体

米、糯米混合洗净，把2放进去，海带放进去，再加水，搅拌匀开2即可，放1小时，最后把海带抽出放在碗的最上面

高压锅内放一点点水，上蒸架，把这碗饭放进高压锅蒸熟

等到高压锅可以开盖寿司饭也焖的差不多了，把海带丢掉

用2的同等方法把米醋B、白糖B、盐B混合，把蒸好的寿司饭倒进去搅拌至匀，完成
寿司米饭的做法
寿司米饭的做法

普通大米寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1>米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。

另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2>盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3>醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
做寿司的米饭怎么蒸
1、先做寿司醋的备用。

取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。

稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。

2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。

3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。

4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。

寿司的米饭要怎么做好吃
做寿司时的蒸米技巧：

1.首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，重复两遍。

2.然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。

3.然后将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟到1个小时。

4.开始蒸米，米与水的比例为1：1，蒸好后让饭在锅里焖10到15分钟即可。