Question

芥兰怎么吃

Answer 1

芥兰的家常做法如下：

需要材料：芥兰1小把、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、花生油1小勺、芝麻油1茶匙、葱丝适量、姜丝适量。

1、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。

2、蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。

3、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。

4、然后迅速捞起浸泡在冰开水里。

5、锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要。

6、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油，脆爽清鲜的白灼芥兰就好了。

7、成品如下图。