什么人不能吃竹笋
以下这些人不宜食用竹笋：
一、胃不好的人：竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
二、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者：竹笋属于「发物」，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人不宜多吃。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。点击蓝字了解更多：经得起油焖、耐得住清炒春笋里藏了一个最嫩的春天
四、脾胃虚弱者或妇女产后，以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
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扩展资料：
竹笋是餐桌上备受人们青睐的食材，虽然竹笋营养又美味，但也不是人人都可食用。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，以下几类人群不宜过量吃竹笋。
发育期儿童和患有尿道结石的患者。竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。
肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外，老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。
过敏体质人群。有些人对竹笋过敏，应忌吃。竹笋会加重过敏症状。
经常服用阿司匹林的患者。因为阿司匹林对胃肠道有所刺激，容易造成胃黏膜损伤，吃太多竹笋会雪上加霜。
最后要提醒的是，多数竹笋含有氰甙，食用过量会危害健康。竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除。所以晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0916/c14739-30295739.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民健康网 几类人群少吃竹笋
什么人不能吃竹笋
什么人不能吃竹笋？相信大家对竹笋并不陌生，竹笋有着非常高的营养价值，吃竹笋对我们的身体有一定的好处，但竹笋并不是所有人都是食用的。下面分享什么人不能吃竹笋的相关内容。
什么人不能吃竹笋1
发育期儿童
竹笋什么人不宜吃呢？发育期的儿童就是其中之一，竹笋中含有大量的草酸，如果儿童吃太多竹笋，会影响体内钙质的吸收，不利于骨骼的生长和发育，甚至罹患软骨病，草酸还会影响锌的吸收，不仅会造成生长发育缓慢，还会影响大脑和智力的发育。而且膳食纤维也会防碍营养成分的吸收，所以发育期间的儿童要特别注意不要多吃。
胃肠疾病患者
胃肠疾病患者是吃竹笋的禁忌人群，竹笋性寒味甘，而且含有很多纤维素，对于消化系统不好的人要注意慎重食用，特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者，对于胃溃疡还有胃出血患者来说，竹笋是一个非常不适合吃的食物，容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，所以不仅没有丝毫的益处，甚至会让胃溃疡变得更加的严重。
易过敏人群
竹笋什么人不能吃呢？易过敏人群一定要警惕，因为竹笋属于“发物”，生活中那些容易上火或者皮肤过敏的人是不适合吃竹笋的，很有可能造成旧病复发，而患有湿疹、过敏性鼻炎、哮喘等过敏性疾病的人群，更应慎食竹笋，因为竹笋中含有难溶性草酸等物质，容易诱发过敏症状。如果食用最好先把竹笋切片浸泡在盐水里煮上片刻，去除其中的涩味与草酸。
脾胃虚弱者
脾胃虚弱者也是不适合吃竹笋的人群，比如产后妇女、经期女性、老年人等，竹笋是一种性质寒凉的食材，又含较多粗甲基纤维素，生活中那些脾胃虚寒的人禁止吃竹笋，不然会加重脾胃负担，容易让人们出现恶心呕吐和腹部冷痛等多种不良症状，会危害身体健康，外竹笋还禁止和其他寒性食物搭配在一起吃，因为它们一起吃容易让人们出现腹泻。
泌尿系统结石患者
生活中那些患有肾结石、尿道结石以及胆结石等结石症患者都是不宜吃竹笋的人群，因为竹笋中含有大量的草酸，草酸会与体内的钙质生成难以消化分解的草酸钙，而草酸钙沉淀在体内，造成堆积，对于泌尿系统疾病的患者来说，尤其是结石属于“草酸钙结石”的患者，有可能会影响到疾病的症状，从而加重病情。
肝脉硬化患者
肝脉硬化是一种常见的慢性疾病，其血管壁较厚、且还会失去弹性，在饮食上需要注意，尤其是肝硬化到了失代偿期，患者出现各种并发症，胃肠充血，消化功能较差，还会出现食管胃底静脉曲张，此阶段最好不好食用竹笋，如果问什么人不能吃竹笋干，那就是肝脉硬化患者就连竹笋干最好也避免，如果吃了不仅不好消化，而且还可能会摩擦胃肠黏膜，划破曲张的静脉，导致上消化道出血。
什么人不能吃竹笋2
怀孕可以吃竹笋吗
1、竹笋含有大量的丰富元素，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。
2、但是，虽然可以帮助你改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
3、竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。
4、孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。
5、竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的'作用，可以解决有些孕妇胃口不好的问题。
6、春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。
什么人不能吃竹笋3
吃竹笋的好处有哪些
1、竹笋的营养价值
竹笋是一种营养价值特别高的食材，它是菜中珍品，它不但含有大量的植物蛋白，还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外矿物质和维生素也是竹笋中最重要的存在，人们平食用它以后能补充营养，也能促进身体代谢，还能起到一定的减肥作用。
2、竹笋能开胃消食
开胃消食是人们吃竹笋的重要好处之一，它含有一种天然的含氮类成分，它能散发出自然的香气，可以增加食欲，另外竹笋中还有大量的植物纤维，它们进入人体以后还能加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的消化不良有很好的调理作用。
3、竹笋能预防心脏病也能防癌抗癌
竹笋是含有大量的植物蛋白和多种矿物质，这些物质不但可以为人体补充营养，还能提高心脏功能，预防动脉硬化，平时如果能把竹笋与陈蒲瓜还有冬瓜皮一起煎水喝，就能预防多种心脏病的发生，另外竹笋中的纤维素还能清除人体内的多种毒素，可以预防细胞癌变，经常食用具有一定的防癌抗癌作用。
鲜竹笋怎么保存
1、鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好。
2、鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味。
新鲜竹笋怎么冰箱保存
1、新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质。
2、新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质。
