哪几道家常菜是熟悉的家常味，大人孩子都喜欢吃，值得尝试呢？
凉拌猪耳朵
制取：猪耳朵，青瓜，蒜头，姜，香莱，葱，小米辣，辣椒干，肉桂粉，八角茴香，月桂叶，米酒，芝麻，辣椒面，白胡椒粉，味精，生抽，糖，米醋，盐，植物油
操作步骤：
1.将烧完的猪耳朵在冷水中泡10min，随后用刀刮去烧糊的猪耳朵一部分。清理后，将猪耳朵切成两截，使之更合适烹制；将姜片切成片状，除掉蒜头外皮，切成蒜泥，将葱切成剁碎的葱，将青瓜切成片状，随后切成片状，将香莱切成段儿，耳光剁碎将小米辣椒切成小块，再将辣椒干切成小块，便于应用；
2.运行锅，将适量水倒入锅里，将猪的耳朵放进冷水里的锅里，随后添加几块姜，葱和香辛料：肉桂粉，八角茴香，月桂叶，辣椒干，随后倒入适量的米酒，打开盖子，用高火煮20min；
3.第一提前准备一碗调味品，在碗里添加剁碎的大蒜，小米辣，葱和辣椒干，随后添加适量的芝麻和辣椒面，预留；再度运行锅，随后倒入适量的锅里做为植物油，将少量白胡椒粉放进锅里，中小火炸开胡椒粉的香味，随后用漏勺滤掉白胡椒粉，随后倒入凉锅将油倒入碗里以刺激性香味，充足拌和并开始调料，添加适量的盐，鸡脯肉精，淡生抽，糖，米醋，再度拌和预留。
4. 20分钟，将猪耳朵水中烫一下，取下冷水，等候猪耳朵制冷并清理，再将猪耳朵切成片状，把它所有剁碎并放进一个大盘子，并把他们切成小块。黄瓜切丝和芹菜段，随后倒入事先备好料汁，拌匀，再放到盘里，提前准备服用，那片冷猪耳朵做好准备，辛辣食物又让人耳目一新，再搭配上白米饭，这盘让人不太满意。
秋葵炒肉末
食物：黄秋葵10根，生猪肉500克，姜1小只，蒜一整只，生抽酱油适量，老抽王适量，盐适量，油适量
作法：
1、黄秋葵清洗，切成很薄的星星。生猪肉切成肉沫预留，蒜头切碎预留。
2、锅中放适量油，油烧然后放入猪肉丁炒过，加一勺生抽炒匀盛出来预留。
3、再加点油下锅，放进生姜沫蒜泥，翻炒出香味。添加炒好的生猪肉，放适量老抽王，一勺耗油翻炒匀称。再倒入黄秋葵翻炒，添加适量盐调料。
4、然后用木薯淀粉汁勾欠。可口大补的秋葵炒肉起锅咯。
豇豆炒鸡蛋
-食物及其调味品的准备工作：豆角，生鸡蛋，郫县豆瓣酱，蒜，糖。
-烹制制作过程全过程：
1️、豆角切条，锅里下油把豆角煎熟预留。
2、锅里留底油，加蒜泥炒出香味，添加1勺豆瓣酱炒出辣椒油，添加豆角翻炒匀称。
3、二颗鸡蛋打散，浇上豆角上，中火堆鸡蛋炒到凝结，放少许的糖翻炒匀称就能搞定啦。
