Question

胡萝卜叶子怎么吃

Answer 1

胡萝卜叶子可以做蒸胡萝卜缨。

1、首先，我们把胡萝卜缨上面的叶子摘下来，用清水洗干净。然后用干净的棉布、吸水纸把上面的水分吸干，这一步对蒸菜来说非常重要，能有效防止脱浆。

2、水分擦干以后淋上淋上植物油用手抓匀，植物油能够锁住水分、防止粘连坨块。

3、然后撒上干面粉，用淀粉也可以抓拌均匀，面粉要撒到胡萝卜缨处于干燥状态，不能太薄或者太厚。

4、锅中水烧开以后，在篦子铺上一层细棉布，在用小刷子刷一层植物油，防止蒸好以后粘在上面。把拌好的胡萝卜缨放在锅内，中火蒸5分钟就可以了，千万不要蒸太久，影响口感还会发黏。

5、4分钟以后取出胡萝卜缨倒入盆中，并趁热快速地抖散，凉的了话就抖不开了。

6、然后切一点蒜末放进去，加入鸡粉、食盐、再淋入一点芝麻香油，用筷子拌匀就可以装盘了。

胡萝卜介绍

胡萝卜又名赛人参等，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。在世界范围内分布于法国、德国、西班牙、匈牙利、中国等国，中国各地广泛栽培。胡萝卜喜欢阳光充足和冷凉的气候，适宜种植在表土深厚、肥沃、pH在6.0~6.6、保墒和排水良好的冲积砂土或砂质壤土中。