Question

市场上的鮰鱼一般是多少钱一斤

Answer 1

鮰鱼俗称江团，是中国非常重要的经济性鱼类，虽然江团的体型很大，平均的体重可以达到5公斤，但是江团的肉质非常鲜美，富含丰富的脂肪和蛋白质，这种鱼和鲶鱼一样没有鱼刺。

江团中国境内主要生活在长江流域，属于底息鱼类，它们不喜欢生活流速比较大的水中生活。它们的主要食物是水底的各种软体动物，小型的鱼类和虾类。它们对温度的要求不太严格只要是0度以上都可以存活下来，但是最高温度不能超过30度。江团的繁殖季节是在每年的春季。长江的部分地区从2021年开始进入长达十年的禁渔期，野生的江团已经不允许捕捞。江团也被列为国家重点保护水产。

江团的养殖现在也成为了比较热门的行业，养殖江团需要无污染的水源，因为它们的体型较大而且是底息鱼，所以它们的饲养环境面积要大而且深。饲料方面一般要投喂蛋白质饲料为主，脂肪等其他类饲料为辅助，这样可以有助于它们的快速的生长发育。

江团鱼因为营养价值高而且肉质鲜美，所以市场价格居高不下，随着野生的江团禁止捕捞，人工繁殖的江团价格并不便宜。目前一只6斤以上的江团的市场价格大概在200元左右，5斤左右的江团市场价格大概在150元左右，一只4斤左右的江团市场价格大概在125元左右，一只3斤左右的江团市场价格大概在100元左右，一般情况下1-2斤左右的江团因为体型太小，市场上是非常少见的。

江团的做法其实非常简单，大多数都是做成鱼汤，酸菜鱼和烤鱼，尤其是酸菜鱼和烤鱼中选择江团是最优质的吃法。吃江团还是有一定的禁忌，肠胃功能和肝脏功能比较弱的人不能食用江团。