酱油和生抽有什么区别?
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1、颜色不一样
生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
酱油颜色：酱油的颜色是各种各样的。红棕色，淡色，深色。
2、用途不一样
生抽用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
酱油用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
3、成分不一样
生抽的成分：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
酱油的成分：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
以上内容参考：百度百科-生抽
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