Question

炸小鱼怎么炸好吃又简单

Answer 1

炸小鱼好吃又简单的做法如下：

用料：小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉。

步骤：

1、小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀。

2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。

3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，这个地方几十秒就好，炸太久会焦，关火捞出。

4、我用其中一半装盘，撒上烧烤粉就可以吃了。

5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小鱼，掂个锅，完成。

6、蒜香辣味的也完成了。香酥辣味＋酸口。

7、香酥烧烤味。