Question

熬梨膏用什么梨比较好

Answer 1

鸭梨、雪花梨都可以。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝，以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料。

主料：秋梨1500克、罗汉果1个、姜丝适量、蜂蜜100毫升。

辅料：冰糖适量、清水200毫升。

步骤：

1、准备好需要的食材，我用了2个鸭梨，大概一斤半，做出来的秋梨膏比较少，大家可以一次用5-6个梨，这样能做出一小瓶。

2、梨子去皮切块，用料理机打成梨蓉，其中加适量的清水。

3、梨蓉放入砂锅里，加入冰糖和姜丝。

4、罗汉果掰碎倒入。

5、大火煮开转小火慢熬半小时。

6、煮的颜色比较深，有些凝固的状态。

7、把熬好的梨蓉过筛，留下秋梨汁水。

8、剩下的汁水继续用小火熬，不断用木铲搅拌，直到汤水变得浓稠，比较黏，这样就可以了。

9、离开火，晾到温热，加入蜂蜜搅拌，彻底凉透后放入密封罐，喝的时候取一勺用温开水冲兑。