Question

大麦茶怎么冲泡还是煮

Answer 1

大麦茶煮着喝，泡着喝都可以。

不愿意煮的朋友可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。大麦茶的冲泡方法没有特别讲究，一般有两种，一种是直接放入锅中煮，3、4分钟左右，投茶量可以根据自己的口味来调，实在不知道放多少大麦，可以参照一升水对应10克茶。另一种是不用煮，直接用沸水泡个4、5分钟左右即可。茶汤呈透亮的黄或棕黄色。

一、大麦茶的制作方法

1、筛选炒制

制作大麦茶首先要将筛出石子、沙子和空壳，然后用水清理干净后晾干，用文火将大麦颗粒在无水无油的铁锅中翻炒到表皮焦黄，翻动次数要多，避免翻炒程度不均匀，炒到大麦粒中的水分初步蒸发，用勺子能轻轻压碎就可以起锅了。

2、粉碎配比

用破壁机或者磨粉机将炒好的大麦粒和茶叶打碎成粉状，可以事先剔除掉茶叶的梗，把两者打得越细越好，用筛子将大麦粉和茶叶粉中的大颗粒和外壳筛出来，然后按照比例把大麦粉末和茶叶粉末混合，再加入一些牛骨粉搅拌均匀。

3、复筛装袋

把配比好的粉末用细眼筛子再筛一遍，然后放在造粒机中压成大小合适的颗粒，如果没有造粒机可以不用压成颗粒，用小包装袋分装好，方便日后取用，每袋数量在3克左右，然后放入大密封袋包好，饮用时取出一小袋泡入热水即可。