Question

羊肉烩面的做法和配料

Answer 1

用料：羊腿3个、盐适量、姜1块、葱2根、香菜适量、面粉两碗、海带2片、豆腐皮2张、黄豆芽适量。

步骤：

1、提前一晚煮羊腿，（放花椒 ，姜片，盐）建议用电压力锅，煮完会保温焖了一晚，肉特别软嫩，汤也奶白。

2、把羊腿肉剥下。

3、加一点盐和面，面比较劲道，和好的面放置20分钟。然后分成多个小份，擀成厚面片，双面抹油，油可以多一点，防止面粘一块，全部弄好后用保鲜膜盖着。

4、海带，豆皮切丝，黄豆芽洗干净，盛碗备用。

5、葱切段，香菜切碎。

6、一切准备好上锅，水开后放海带豆皮黄豆芽，煮两分钟后开始扯面。

7、煮三分钟就可以盛出，不要煮太久，自己和面做的面条很好熟。

8、盛出后浇上肉汤，放羊肉香菜，葱，可以开吃了。

以上内容参考  百度百科-羊肉烩面