Question

鱿鱼焯水多长时间最佳

Answer 1

20秒左右。

鱿鱼也叫做柔鱼、枪乌贼等，是可食用的软体海鲜。而家常制作鱿鱼时，会先将鱿鱼切段焯水，鱿鱼的焯水时间不宜过久，在20秒左右即可。焯水后的鱿鱼，肉眼可见的从柔软而变得弯曲。鱿鱼的常见做法有，铁板鱿鱼、葱爆鱿鱼、鱿鱼炖汤等等。

挑选冷冻鱿鱼的方法：

1、从外观挑选：好的鱿鱼身体完整、没有损伤，后背是红色，整体为粉红色，有光泽、皮肤光滑；

2、摸一摸感受鱿鱼的肉质：好的鱿鱼肉有弹性，轻轻的摁压会快速恢复为原来的样子。鱿鱼摸起来表面有粘液，说明鱿鱼不好，不要选购。除此之外还可以扯一扯鱿鱼脑袋，好的鱿鱼，头和身体连接很紧密，不容易扯断；

3、闻一闻鱿鱼身上的味道：好的鱿鱼有着海鲜专有的味道，腥臭的鱿鱼说明已经坏掉、变质。鱿鱼营养价值很高，吃起来口感鲜美可口，受到很多人的喜爱。

以上内容参考  百度百科-鱿鱼