Question

炸鸡翅的制作方法

Answer 1

腐乳鸡翅、茄汁鸡翅。
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。5.加入青红椒块，红葱块。6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。茄汁鸡翅：1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味。2.焯水后洗净血沫和杂质备用。3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄。4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中。5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。

Answer 2

炸鸡翅的制作方法及步骤：

食材：鸡翅500克、大蒜30克、料酒10克、生抽20克、蚝油10克、食盐适量、面粉适量、黑胡椒粉适量。

1、鸡翅对半切改，这是方便入味又嚼劲十足的小窍门，切开后放入碗中。

2、尽量准备多一些的大蒜，打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多，越好吃。

3、碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉。

4、抓匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。

5、再放两勺面粉，充分抓均匀。

6、放入五成热的油温中，中小火炸六七分钟，颜色看起来微微焦黄色的时候捞出来。

7、等油温升高后，再次大火复炸十秒钟左右，然后再迅速捞出来。