Question

洋葱的做法大全家常菜

Answer 1

　　1、洋葱圈：

　　主料：洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。

　　辅料：胡椒粉0.5克、食用油200毫升。

　　做法：

　　（1）洋葱120克切片，直流洋葱圈。

　　（2）鸡蛋1个，打散。

　　（3）黑胡椒粉0.5克，盐2克，搅拌均匀。

　　（4）玉米淀粉35克，放入洋葱圈，均匀裹上玉米淀粉。

　　（5）洋葱圈放入蛋液，均匀裹上蛋液。

　　（6）面包糠60克，放入洋葱圈，均匀裹上面包糠，食用油200ML，大火烧至七成热，放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。

　　2、洋葱炒肉：

　　主料：猪瘦肉200克、洋葱100克。

　　辅料：蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。

　　做法：

　　（1）准备蒜末5g，洋葱100g切块，猪瘦肉200g切片。

　　（2）碗中倒入猪肉片，倒入生抽5g，淀粉5g、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。

　　（3）起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。

　　（4）倒入老抽1g，生抽3g，翻炒均匀后倒入洋葱。

　　（5）加入盐1g，翻炒均匀即可出锅。

　　3、花生拌洋葱：

　　主料：花生400克、洋葱半个。

　　辅料：芝麻油适量、生抽适量。

　　做法：

　　（1）先将花生清洗干净，花生要挑选颗粒比较饱满的，做出来口感更好。

　　（2）将洗干净的花生放入清水中，浸泡十分钟左右，让花生充分吸收水分，变得圆润更饱满。

　　（3）泡花生的时候咱们来处理洋葱，将洋葱洗干净，切成片，然后再切成三角形片，稍微切小块点，腌出来更入味。

　　（4）将洋葱片倒入碗中，淋入两大勺生抽。

　　（5）拌匀，让洋葱的切口跟生抽充分接触，便于入味。稍微多翻拌几下，这样洋葱的味道更好。

　　（6）洋葱的切口变得微微发黄，将花生米也倒进去。

　　（7）淋入少许芝麻油增香，拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽，嘴馋的时候塞上几颗，解馋还不会长肉呢，多吃也不用担心上火，是春夏季不可多得的下酒菜，天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下，配上一瓶啤酒，太爽了。