Question

吃林蛙要去内脏吗？

Answer 1

林蛙经过处理之后不需要去除内脏。 

如果是冬天的东北林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了。

吃林蛙注意事项

需要注意如果你吃新鲜的中国林蛙，最好在秋天吃。在此期间，中国林蛙将迅速进入冬眠。这时身体储存的能量最多，营养价值最高，滋补效果最强。

市场上销售的中国林蛙都是干货，分为干皮中国林蛙和鲜皮中国林蛙。买的时候注意选择。新鲜去皮的中国林蛙含水量较高，而浸泡毛发而不干燥去皮的中国林蛙效果较好，营养价值较低。干蛤不受任何限制，一年四季都可以吃。