Question

面团忘了加盐怎么补救

Answer 1

如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g～5g食盐之后与温水搅拌均匀。先在面团上面挖个洞，把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团，适当加入面粉中和黏度，最后搓完面团就可以发酵并食用。

1、备用

如果面团忘记加盐，一定要在面团发酵成功之前补救，否则发酵后的面团就不能加盐了。先要准备好2g～5g食盐之后放入碗里备用。

2、溶解食盐

用温水把食盐化开，注意水和食盐的比例一定要是2:1，这样温水可以加速食盐的融化。把食盐化开之后，在还没有发酵的面团中间戳一个洞。

3、加食盐水

把食盐水慢慢倒入面团洞里，同时不停的用手搓揉面团，把面团搓揉均匀之后继续加入食盐水，直到把食盐水全部倒入面团中为止。

4、中和黏度

将面团搓揉好之后，如果面团发黏就可以适当加入面粉中和黏度，然后将搓揉好的面团放在碗里发酵，发酵完毕后面团就可以食用了。