Question

鱿鱼可以冷冻保存吗

Answer 1

鱿鱼是可以冷冻保存的。

天气炎热，海鲜容易变质，冷冻是相对比较安全的储存方式，所以鱿鱼是可以冷冻保存的。

如果鱿鱼体完整坚实，粉红色，有光泽，体表有着轻微的白霜，脂肪丰富，半透明，背部不红，这种属于优质鱿鱼，可以将其冷冻保存，一般保存两个多月的时间，如果保存得当，可以存放更久一些。

虽然鱿鱼冷冻之后可以保存很久，但是保存不宜过长，避免鱿鱼流失养分，而且还可能会滋生一些细菌，从而出现异味等变质现象。冷冻的鱿鱼如果没有出现肉质变硬或是其他变质现象是可以食用的，但如果出现变质现象则不能食用。

鱿鱼简介

鱿鱼，也被称作柔鱼或枪乌贼，是一种海洋软体类动物，头足纲，捕获量比较大的有枪乌贼科、爪乌贼科、柔鱼科，其身体颜色一般为白色并且带有淡褐色斑，呈圆锥型。鱿鱼可以分为头、身体和足三部分，头大且较短，约占体重的30％；身体较长，可达60cm，末端尖细，约占体重的50%。

头前部有触足，排列在口周围，尾端具有呈三角形的肉鳍，总可食部分达80%以上。一般以鱼、虾、蟹、蚌等为食，口腔内有角环，其外缘有角牙，与嘴配合可将食物磨成粥状后吞入胃中，进行下一步消化。

鱿鱼广泛分布在太平洋、大西洋、印度洋海域，全球资源总储量约5000万吨。具有生命周期较短、繁殖力强和资源恢复迅速等特性。随着世界传统底层渔业资源的普遍衰退以及人类对海洋蛋白质需求的不断增加，鱿鱼被认为是未来最具开发潜力的渔业品种之一。