Question

牛舌头怎么处理去皮

Answer 1

牛舌头处理去皮的具体方法如下：

工具：牛舌1条、食用油少许、干辣椒1把、葱花少许、生抽少许、蚝油1勺、白酒、沸水。

1、牛舌放入沸水焯3分钟左右，过凉水后剥去外层的皮，然后切成薄片。

2、锅内倒入适量，放入葱花、干辣椒煸香。

3、锅内放入牛舌爆炒3分钟左右，倒入少许白酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。

牛舌头去皮的注意事项：

1、牛舌头焯水的时间一定要足够长，才可以保证牛舌头去皮的效果足够好。

2、牛舌头炒制之前应该完整地去除牛舌头的表面的薄膜，才可以使得后期炒制的效果是好的。

3、牛舌头去皮的时候应该采取缓慢去皮的方式才不会影响到整体去皮的效率。