Question

活鱼怎么保鲜

Answer 1

活鱼保鲜的方法如下：

鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3到5个小时，将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

活鱼的挑选方法

在鱼缸看鱼的时候，有的鱼儿游姿不正常，这种的几乎可以一眼就看得出来，身体左右打偏的观赏鱼一般来说都是不太健康的，这种鱼游姿不正常的就算带回家也可能养不活。另外如果有的鱼表现得不那么明显，比如沉底、浮头、在鱼缸窜来窜去的，都属于异常行为。

鱼店的鱼缸一般饲养的密度都比较高，很多鱼挤在一个鱼缸里。观赏鱼在抢食物的时候发生了争斗都很正常。也就难免的有些鱼会发生刮蹭而带有伤痕。如果一条鱼体色黯淡没有光泽，身体上有其它鱼儿没有的斑点，那么这种可能是因为水质原因导致的长黑斑。